Домашняя Рикотта

Приготовление:

1. Выдавите сок из двух лимонов

2. Вылейте молоко в кастрюлю и нагрейте его до 50-60 градусов (лучше использовать цельное молоко)

3. Снимите молоко с огня и залейте в него лимонный сок и оставьте для коагуляции на 20-25 минут

4. Положите на сито марлю и вылейте на марлю свернувшееся молоко

5. Скрутите марлю и отожмите лишнюю влагу. У вас получится сыр

6. Порежьте базилик

7. Добавить базилик в еще теплый сыр

8. Добавьте цедру половины лимона

9. И все хорошенько перемешайте

10. Очень вкусный соус Домашняя Рикотта вкусно в сочетании с бутербродами. Но можно использовать и с другими блюдами (на ваш вкус) приятного Вам аппетита.