Сырный Суп по-французски

Приготовление:

1. В кастрюлю на 3 л. положить мясо и налить воды. 

2. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

3. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

4. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин. 

5. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин. 

6. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

7. Перед подачей посыпать зеленью. 

По желанию подавать с гренками Сырный Суп по-французски, очень вкусный приятного Вам аппетита.